lasagne di natale
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 pacco di lasagne precotte
- 1 litro di besciamella
- 200 gr. di prosciutto cotto
- 500 gr. di tritato di manzo
- 500 di tritato di maiale
- 2 tocchi di salsiccia sbriciolata
- 2 litri di salsa di pomodoro
- noce moscata
- 1 cipolla media
- olio e. v. di oliva 6 cucchiai
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 200 gr. di parmigiano grattugiato
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe q. b.
Preparate il ragù, mettete in un tegame l”olio e la cipolla tritata finemente, l’alloro, il tritato e la salsiccia.
rosolate il tutto a fuoco moderato girando spesso, per circa mezz”ora. aggiustate di sale pepe e noce moscata versate il vino girate per qualche minuto ,togliete l”alloro ed aggiungete la salsa di pomodoro.fate insaporire e togliete dal fuoco.
Nella preparazione della besciamella aggiungete il prosciutto tritato.mettete in una teglia rettangolare un mestolo di besciamella uno di ragù, ed un pugno di parmigiano e uno strato di lasagne, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti terminate con lostrato di ragu besciamella e formaggio.
Mettete in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. potete controllare la cottura pugendo le lasagne con uno spiedino se entra facilmente il vostro pasticcio sarà cotto.
Maria grazia consiglia di sbollentare le lasagne per un minuto in acqua corretta con poco olio, avrete così un pasticcio più morbido.
